Nak kongsi resepi dari Cambodia dlm bm ayam kukus bersalut santan. 1) 1ekor ayam atau pun dada ayam. 2)10 ulas bwg merah. 3) 2-3 ulas bwg putih 4)3-4 btg serai. 5)5-10 tangkai cili api. 6)lengkuas sebesar ibu jari. 7)sedikit halia. 8)150 gm kacang (di goring tanpa minyak atau di bakar). 9)1 mangkuk sedang pati santan. 10)1-2 sudu jus limau nipis. (Cara membuat nya:-). tumbuk bawang,cili,lengkuas, halia,serai sehingga lumat dan campurkan kacang,tumbuk lagi lalu masukkan pati santan gaul. Isi garam,sedikit gula serta jus limau. Ayam di cuci luar dan dalam dan tos kan se hingga kering air. Panas kan kukusan. Sumbatkan 1/2 campuran patisantan kedalam ayam jahit atau semat kan dgn lidi supaya campuran santan tak terkeluar dari ayam.ambil 1/2 lg campuran pati santan gaulkan pada ayam serta tuang lebihan santan pada ayam. Kukus ayam 2 jam. Jika menggunakan dada ayam kukus 1/2 jam. Apabila telah masak ayam kelihatan terapung dlm air. Jika suka ambil bayam hijau celurkan,toskan letakkan atas pinggan letakkan serta tuang kan kuah nya,hias ikut cita rasa. Sila cuba dan komen Chicken ahmok yang menjadi kegemaran saya
Catatan
